菜单对于餐馆来说是第二个门面，菜单里都会隐藏着商家的小心思。菜单最前面几页往往都是饭店的招牌菜、大菜，而且都是价格最贵的菜，再往后才是一些家常菜、特色菜。商家之所以把最贵的菜放在最前面，实际上所运用的是经济学当中价格锚定的知识。
隐藏在菜单里的秘密最贵的菜为什么放在最前面
人们在对一件商品的价格进行核算时，往往都会先寻找一个参考价，通常情况下，人们会无意识地把最近接触的信息作为比较的锚点。商家把最贵的菜放在菜单的第1页，目的就是为了在顾客的心中先放下一个锚点，当顾客看完最贵的菜之后，再看后面的菜，就会觉得价格可以接受，并不是很高了。
饭店菜单当中所隐藏的不仅有定价策略这一个套路，还存在着隐藏购买指令的套路，商家往往会通过重复暗示组合营销等形式，购买指令隐藏在菜单当中和营销策略当中。真正的了解了商家的套路才能够做到理性消费。